本文摘要：如今，无论你回头在街边还是置身于购物中心，都会找到以前不过于起眼的重餐饮店现在随处可见。

如今，无论你回头在街边还是置身于购物中心，都会找到以前不过于起眼的重餐饮店现在随处可见。很多店面的面积都不过于大，有一些就在中庭的过道上，但大多都翻新精美且门庭若市。来自香港、台湾、意大利、法国等有所不同国家和地区的各种口味的糖水、奶茶、蛋糕、巧克力等等应有尽有，更有着有所不同年龄、性别和收益的消费者。究竟重餐饮的欲望在哪里，使得消费者和商场都对其青睐有加?今天，竟然小编带你探究这一抹来自味蕾的欲望。

消费者的新宠随着人们生活水平的大大提升，生活方式也在再次发生着转变。人们的饮食消费市场需求已仍然局限于品味有所不同菜系的正餐佳肴，一些以休闲娱乐放开、味觉享用为目的的重餐饮沦为一种新的执着，尤其是年长消费群体。作为一种全新的饮食概念，重餐饮店获取的美食饮品大多制作过程非常简单快捷，消费者不必花太多时间等候就可以用餐，适应环境了当下快节奏的生活方式。

此类业态的翻新风格甜美典雅，为消费者建构出有一个休闲娱乐小憩的舒适度环境，符合人们找寻浪漫情怀的情感和积极开展社交活动的市场需求;还可以填补人们闲暇和购物消费碎片时间的遗缺。在市场上，有所不同价位的甜品也符合了有所不同阶层消费者的市场需求。购物中心的女朋友在电子商务较慢发展的影响下，更加多的消费者自由选择更为便捷的网络购物方式来符合消费市场需求，这不可避免的影响了实体商业的人流量。

在以侧重消费者体验闻名的购物中心，引进各类特色独特的重餐饮，毫无疑问是缩短消费者停留时间的最佳方式之一，特别是在是年长消费者。此外通过在有所不同楼层对甜品店的精妙设计，不仅减少了消费者在购物中心的停留时间，也提高了消费者在一段时间睡觉后再次展开消费的可能性。一些明星也看见了轻餐饮的发展潜力，争相重新加入进去，如谢娜小S的MSBONBONCaf，黄晓明的百万奶昔，古巨基的AliceWildLuscious等等，明星效应很似乎也是一笔无形的资产，将带给更好的人流量，强化实体商业的聚客能力。

除了对客流产生核心区效应，重餐饮店广泛占地面积比较较小，毛利率较高，租用能力较强，这些优势都使购物中心更加不愿引入类似于业态，使得重餐饮渐渐沦为购物中心的不可或缺业态之一。而对很多重餐饮品牌来说，除了营业额的减少，入驻购物中心对品牌形象提高也大有裨益，尤其是连锁品牌，从而有助提高市场覆盖率。重餐饮+购物中心=双赢的自由选择重餐饮进驻购物中心是一个双赢的局面。更加多开发商意识到购物早就仍然是消费者走出商场的唯一目的，体验感觉以及舒适感对消费者的影响日益减少。

作为能带来消费者舒适度与放开感觉的体验业态代表之一，重餐饮的蓬勃发展也检验了这一趋势。根据数据表明，在北京和上海的十大标杆项目中，重餐饮在餐饮业态的平均值比重已超过25%。因此，无论是对消费者还是购物中心来说，重餐饮早已沦为时下最热门的业态之一。重餐饮既能为消费者获取无聊舒适度以及可以执着浪漫情怀的消费体验，它的聚客效应又能为购物中心减少人流量。

随着人们对新的生活方式的执着，对餐饮的市场需求也更加多样化。将能带来消费者精彩感觉体验的消费业态通过有所不同业态人组植入购物中心，超过对消费者构成持续性更有，将协助购物中心在白热化的竞争中维持优势。

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